常听到微波炉有辐射，使用会致癌的言论 微波炉到底安不安全? 央视曾经做过一期节目：就微波炉到底有没有辐射，请检验部门去检测微波炉在正常状态下的辐射值。 实验结果显示微波炉的辐射至为278毫高斯，而真正对可以造成伤害的的辐射值强度不超过833.3毫高斯就不会对造成伤害，所以微波炉对人是不会造成任何伤害的。 因为微波是一种辐射，所以许多人自然而然地认为它会致癌。实际上，微波是一种电磁波，跟收音机、电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。 它们的差别只在于频率的不同。微波的频率比电波高，比红外线和可见光低。电波和可见光不会致癌，自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌。 其实，这里所说的辐射，只是指微波的能量可以发射出去，跟 X 光以及放射性同位素产生的辐射是不一样的。X 光虽然也是电磁波，但是其频率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以它们能让生物体产生癌变。 微波不会对人致癌，也不会让食物产生致癌物质，甚至它还有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变焦，从而产生一些致癌物。 2004 年发表的一篇科学综述介绍了这类致癌物的产生以及致癌性，最后指出：用微波炉加热可以有效降低这类致癌物的产生。 只要你还待在微波炉外面，也没把脸贴上去，通常就不会有什么伤害。 其实，微波炉真正的伤害在这... 一、忌加热时间过长 微波炉采用的是高频加热，加热速度很快，时间太长。会使食物变干、变硬，甚至产生毒素 二、忌加热油炸食物 高温会使油飞溅，可能产生明火，发生火灾，如不慎引起炉内起火，千万别马上开门，应先关闭电源，等火熄灭后再开门。 三、忌用金属器皿 金属会阻止能量传导。导致无法加热金属器皿中的食物 四、忌用普通塑料容器 普通的塑料容器、塑料袋不耐高温，加热很容易变形，同时可能释放出有毒物质，因此，应选择耐高温的微波专用容器。 五、忌使用封闭容器 一旦使用封闭容器，比如还未开盖的饭盒、罐头和没打破的鸡蛋等，可能发生爆裂，非常危险。一定要要用带气孔的容器盛装食物。 六、忌加热保鲜膜包裹的食物 在高温情况下，保鲜膜会发生化学变化。给食物的安全性带来隐患。 七、忌在微波炉上放东西 微波炉的上方设有出风口，如果被其他的物品遮住，易导致其内部温度过高而老化。严重的还可能发生短路。